Casi el 90% de los negocios de hostelería han tenido que reducir el servicio por falta de personal
Un nuevo estudio del portal de empleo Turijobs afirma que el 87% de los negocios de restauración han tenido que reducir sus servicios por la falta de personal. Ante este problema, los autónomos del sector buscan mejorar la conciliación y los salarios de sus empleados.
La falta de trabajadores en la hostelería estaría provocando graves problemas en miles de negocios. Según un reciente estudio del portal de empleo Turijobs, el 87% de los restaurantes y bares han tenido que reducir el servicio o cerrar temporalmente en algún momento por no contar con empleados suficientes.
El estudio, basado en más de 200.000 ofertas de empleo y encuestas a 600 profesionales, también revela las causas por las que los asalariados consideran que el sector atraviesa una crisis de talento. En concreto, las condiciones laborales, que más de la mitad califica como “abusivos y precarios”.
Asimismo, el 83,5% de los trabajadores afirma que el sector está perdiendo profesionales porque otras actividades ofrecen mejores condiciones de trabajo. “El problema no es sólo salarial: la falta de conciliación, los horarios extensos y los turnos partidos son los factores que más influyen en el éxodo de talento”, explica el informe.
Cuatro de cada diez autónomos de la hostelería apuesta por aumentar los salarios
Ante la escasez de trabajadores que amenaza la supervivencia del sector, los autónomos dedicados a la hostelería están buscando soluciones. A pesar de ello, casi el 70% de los empresarios ve el futuro de la restauración con preocupación ante la dificultad de encontrar personal cualificado. Entre las medidas, el informe destaca las siguientes:
- El 43,9% están buscando medidas para mejorar la flexibilidad y conciliación laboral.
- El 39,9% apuesta por incrementos salariales a incentivos para mantener a los trabajadores.
- El 16,2% ya está invirtiendo en formación para sus empleados.
Entre los puestos más demandados por los negocios de restauración, se encuentran los camareros, cocineros y ayudantes de cocina. Prioritariamente, en las zonas con mayor actividad turística: Madrid, Barcelona y Baleares.
A tenor de estos datos, desde Turijobs valoraron que “el sector necesita un cambio profundo para atraer y retener talento. La apuesta por salarios dignos, mejores horarios y condiciones laborales sostenibles no es sólo una demanda de los trabajadores, sino una necesidad para garantizar el futuro de la hostelería en España.”